徳島県産の高級すだち！
徳島県の神山で丹精込めて育ったすだちです。
料亭などで使用されている最高のすだちで、農家から直接お届けいたします。
徳島の今一押しの食材といえば「すだち」
現在の当店の取り扱いのすだちは露地栽培の物になります。
[すだち]
他店で販売されているハウスのすだちは、暖房によって育てているすだちがほとんどです。
暖房を使用することで、はやく育てることができますが味が落ちます。
しかし、当店で販売されているすだちはハウスで暖房を使用しない栽培方法です。
これは神山のみで取られている栽培方法で、入手困難なすだちです。
※季節によって金額に変動があります。
[出荷]
7/20〜8/10頃 ハウス栽培
8/10〜9/30頃 露地栽培
9/30〜3/20頃 冷蔵
※予期なく変更される場合があります。
[使用方法]
焼酎割り、焼き魚、干物、味噌汁、うどんなどさまざまな食材を独特の風味と香りで最高に引き立てます。
絞って使う！
すだちを横に二つ切りにしていろいろな料理に搾りかけます。
擦って使う！
よく水洗いをしたすだちを皮のまま搾り、つけ汁にくわえたりわさびに混入しても風味がでて大変美味しくいただけます。
[保存方法]
ポリ袋に数個入れて、空気を抜き冷蔵庫に入れておくと、緑色が長持ちし、風味を損ないません。
長期間保存する場合は、搾汁して小ビンに入れ冷蔵庫で保管してください。
●緑の宝玉！すだちのパワー
レモンと比べてカルシウム、カリウム、ビタミンA(カロテン)
が豊富です。
疲労回復効果
すだちはアルカリ性食品であり、クエン酸が多く含まれているので、体内の新陳代謝を盛んにして、血液を新しくする力があります。そのため疲労回復に効果があります。
減塩効果
すだちを使うことによって醤油など塩分の多い調味料を控えることができます。
また、すだちに含まれているカリウムには、体内の塩分を排出させる効果があります。
発送と送料
送料一律800円
※北海道、沖縄、離島の場合は、お問い合わせください。 「お問い合わせ」